▍關於醇味研舊設計室 REstoRE Sustainable Design Studio
（原名：田野間再新設計工作室）
沿革
2014年以「田野間」之名作為農事紀錄的部落格與社群名稱，源自彰化埔鹽田間閒置的三合院，因它的存在有了移居鄉間的念頭：「田」是平地川流、「野」是山林海洋，「間」代表著時間與空間，象徵「人與自然」；二位創辦人工作常需要各種田野調查，時有豐盈的收穫與能量，因此以「田野間」也有人文風土脈絡演化之義。
後來不僅在三峽承租一塊在河岸邊的菜園學習友善農事，練習半農半X，也帶著親子家庭「共耕」，直接感受四季與作物的連動，因此目睹農地附近紡織與皮革等染整工廠所造成的廢水污染，原來，即便無農藥無化肥的友善耕作方式，廢棄的污水仍慢慢滲透到土壤與空氣，我們與其他生物再食用以此成長的蔬果，日漸產生不可預期的惡性循環。
在有「田野間」之前，10多年任職於流行與服裝產業，回溯這些工作歷程與反思，也因緣際會在西門町這潮流聚匯地成立工作室，以教學方式來推廣延長舊衣壽命的方式，致力舊衣廢布編織、縫紉教學、天然纖維與植物染色VS紡織染色科技探討，從天然、永續、科技發展平衡並存為出發點，輔以舊物改造增加材質上的變化與體驗。
隨後於2018年5月成立”REstoRE”永續品牌與服務，並以再生服裝設計入選紡拓會參與美國拉斯維加斯Magic Show永續設計並參與展出，以及中國深圳時裝週展出活動。同年10月整合服飾改造課程為「舊與新織計畫」課程，並籌備「修ROOM-台灣修改衣服鞋包送洗平台」計畫，隔年入選台北市都更處「眾力方程式」募資輔導，2020年以「修ROOM-服飾修繕培力工作桌」進駐行政院社會創新中心，並獲2020信義房屋社區一家種子獎、2021信義房屋社區一家楷模獎。
在突如其來肺炎疫情衝擊之下，營運趁著步調減緩時耙梳整合，2020年底以「醇味研舊設計室」作為營業登記，以田野間與飲食的「醇味」、衣物記憶與職人技藝的「醇味」，不只醇時空的味，也存心中的味，並繼續以「舊與新織」—惜舊再新之外，更要支持綠色新科技發展與設計創新為核心理念，輔以聯合國永續發展目標 SDGs，並協助願意以非漂綠方式之企業進行 ESG 顧問服務與工作坊。
聯絡方式：[email protected]
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Founder / Suyui Hsu
■ 醇味研舊設計室總監，田野間、舊與新織課程與修ROOM計畫主理人。
■ 家族四代編織愛好者，在母親肚子裡就跟著橫編機搖晃針織，實際織齡20年↑。
■ 2003年以手織帽品牌創業、曾任國際彩妝與服飾品牌行銷、媒體行銷與編輯等。
■ 各級學校、公益單位、政府機關與企業集團合作與教學、台灣時尚大革命工作坊教學、POP UP ASIA亞洲手創展工作坊教學；108課綱高中職家政教科書「舊衣創作」篇章內容。
■ 創作作品曾於台北城市設計展、國立工藝研究發展中心「植人」與「纖維‧實驗」展、台北URS329稻舍「重縫一段時光之河」藍染創作策展與展出、永續服飾設計於美國UBM Fashion與中國深圳服裝博覽會展出、台灣空總文化實驗場C-LAB「城市震盪」、台灣文博會「微物集會」工藝館與台灣菲律賓交流工藝展「循跡線Tracing Lines」展出…等。
■ 2022年台灣國家婦女館淨零女力38位代表人之一。
Co-Founder / Ben Yang
■ 醇味研舊設計室副總監。
■ 曾任潮流、運動品牌行銷總監；公平貿易品牌經理、友善農產電商行銷長與營運長、五星級連鎖飯店集團行銷部協理、社會企業總經理。
■ 科技新創與社會企業經驗。
▍入選計畫：
■ 高林文創基金會 2019「機不可失」計畫
■ 臺北市都更處 2019「臺北眾力方程式」社區營造點培力計畫 – 集資輔導組
■ 紡拓會 X 高林文創基金會「台北魅力時尚永續計畫」
■ 行政院社會創新實驗中心 2020 年第四屆社會創新組進駐團隊
■ 信義房屋社區一家社造類種子獎、楷模獎